MENÚ EJEMPLO CONFINAMIENTO

menú-ejemplo

Hola familias,

Aquí os pongo un menú ejemplo para estos días. Tener en cuenta que no lo tenéis que hacer exactamente igual. Utilizar los ingredientes que tengáis en casa tanto de verduras, pescado, legumbres, etc. El postre no lo pongo porque es opcional y no es necesario.

Como notas, respecto al menú deciros que:

–Ensalada mixta, verduras crudas al gusto (una o varias). Se puede añadir además semillas, frutos secos naturales con moderación, aceitunas (no siempre) y germinados (por ejemplo, alfalfa) sería muy interesante por su alto valor nutritivo.

–Bechamel ligera, me refiero a que sea con bebida vegetal (o leche desnatada) y a poder ser con alguna harina integral (yo utilizo espelta).

-Arroz «tipo 3 delicias». Podéis usar los variantes que queráis. En mi caso utilizo zanahoria, guisantes y/o judías verdes y gambas peladas (o lata de atún natural)

–Hummus de garbanzo. El que venden en los supermercados es un procesado decente. Lo podéis utilizar. Si lo queréis hacer casero que es megafacil sólo necesitáis: bote de garbanzos cocidos, agua, sal, AOVE, ajo y tahín o semillas de sésamo si tienes (busca receta por la red)

Por último dejaros unos tips que me parecen importantes para llevar a cabo lo mejor posible el menú de aprovechamiento:

• Conservas son una buenísima opción sobre todo legumbres y verduras. Deberíamos consumir las primeras por lo menos 3-4 días a la semana. Es un plato completo, nutritivo y barato. Si tienes problemas de hipertensión cualquier conserva debe lavarse bien previamente para eliminar el exceso de sal. Las buenas conservas sólo deben llevar el ingrediente correspondiente y la sal. Nada de sulfitos.
• Cereales, tener varios y de buena calidad. Si se mezclan con las legumbres nuestro plato aún se enriquece más. Ejemplos: arroz integral, quinoa, fideos integrales, pasta de trigo sarraceno…
• Congelados, como carne, pescado y verdura. Ésta última se puede comprar fresca y congelarla o comprar ya congelada. Si tienes alguna duda sobre la vida útil de congelados o refrigerados te recomiendo entrar a la «Asociacion española de seguridad alimentaria y nutrición»
• Frutos secos (naturales) y semillas duran un montón y son un snack muy saludable
• Verdura y fruta, si tenéis la oportunidad de que os la lleven a domicilio a casa sería genial. Si no las verduras y hortalizas que mas duran son las coles (coliflor, col, brócoli…), zanahorias, nabo… Y fruta tales como dátiles, manzanas, kiwis suelen tener una duración mayor.

¡Ánimo y Fuerza!

–

PDF Embedder requires a url attribute